Ostalo

Kako topla hrana učiniti manje ljutom

Od miješanja octa do žlice maslaca od kikirikija ili dodavanja nasjeckanog povrća, ova grafika stručnjaka za hranu iz SheKnowsa otkriva trikove za ublažavanje pikantnosti začinjene hrane.

Ako ste ikada zatekli da ostajete bez daha nakon što ste kušali curry ili ste se osjećali kao da su vam se okusni pupoljci zapalili nakon kušanja umaka, onda će se ova zgodna infografika pokazati vrlo korisnom.

Stvorili su ga stručnjaci za hranu u SheKnows-u, ima niz brzih rješenja za one od nas koji smo bili preteški s čilijem tijekom kuhanja.

Od ublažavanja topline umaka s octom ili dodavanja žlice maslaca od kikirikija u svoj curry kako biste ga smirili, grafika otkriva neke iznenađujuće dodatke koje biste mogli napraviti da spasite svoj obrok.





Ako ti

Ako ste u umak dodali previše čilija, postoji niz brzih rješenja za smanjenje vrućine

Vaša prva luka pristajanja trebala bi biti kiselina. Ovisno o jelu, pokušajte dodati malo soka od citrusa; limun ili limeta najbolje se slažu s većinom okusa.



Ocat također može smanjiti toplinu kao i sok od rajčice ili kečap ili nasjeckani ananas.

Dodavanje više povrća u vaš obrok također će uravnotežiti okuse.

Narezano povrće poput mrkve ili krumpira na kockice pomoći će vam da ohladite vaš curry ili arrabbiata umak.



Šećer u povrću pomaže im u borbi protiv vrućine, dok njihova porozna tekstura može pomoći u apsorpciji začina.

Druga metoda bi bila dodavanje žlice maslaca od kikirikija ili badema ili čak tahinija (pasta od sjemenki sezama) kako biste smanjili razinu začina.

I dok previše šećera nije dobro za vas, kada je u pitanju smirivanje žara začinjene salse ili pikantnog umaka za tjesteninu, slatkoća može pomoći u suprotstavljanju začinima u jelu.

Umiješajte žlicu jogurta kako biste smirili toplinu ljutog umaka

Umiješanje žlice jogurta (lijevo) ili dodavanje ribanog povrća poput mrkve (desno) smirit će toplinu

Pokušajte umiješati žličicu granuliranog šećera, žlicu meda ili čak mlaz kečapa kako biste ublažili vatru.

Također će vam pomoći i dodavanje više tekućine u jelo.

Ako je dotično jelo čili, umak ili bilo što što se može razrijediti, dodajte mu punu kutlaču juhe ili druge blage tekućine.

To će više raspršiti toplinu po obroku i tako je raspršiti.

Mliječni proizvodi također mogu pomoći u ublažavanju začina. Umiješajte žlicu po žlicu jogurta, kiselog vrhnja, mlijeka ili kokosovog mlijeka.

Blagi sir poput parmezana također može suprotstaviti ljutim okusima.

Ili jednostavno možete napraviti više od istog jela.

Ako imate dodatne sastojke pri ruci i ne smeta vam dupla serija, možete dodati više od svakog sastojka osim onog začinjenog kako biste raspršili toplinu