Ostalo

Hrana za koju ste mislili da je vegetarijanska, ali zapravo sadrži životinjske proizvode

Široka paleta namirnica - od slatkiša i pakiranih žitarica do vina, pa čak i smokava - sadrži skrivene životinjske sastojke, čija bi vas raznolikost mogla šokirati.

Za vegetarijance odabir hrane bez mesa ili ribe trebao bi biti jednostavan zadatak.

Ipak, širok raspon namirnica - od slatkiša i pakiranih žitarica do vina, pa čak i smokava - sadrži skrivene životinjske sastojke, čija bi vas raznolikost mogla šokirati.

Od boja za hranu dobivenu od zgnječenih kornjaša do sira koji sadrži enzim ekstrahiran iz želuca svježe zaklanog teleta, vegetarijancima je zabrinjavajuće lako skrenuti s kursa, a da toga nisu ni svjesni.





Popularni lanci zalogaja uključujući Dunkin

Popularni lanci zalogaja uključujući Dunkin' Donuts (na slici) koriste enzim koji se zove L. Cysteine. Izvor ove tvari? Pačje perje, svinjski kasači ali najčešće - ljudska kosa

Veganima je još teže držati se svoje biljne prehrane jer gotova hrana može sakriti niz neželjenih životinjskih proizvoda.



Jimmy Pierson, glasnogovornik The Vegan Society, rekao je za FEMAIL: 'Etikete u UK-u obično imaju alergene, poput mlijeka i jaja, podebljane, tako da ih je lako uočiti i izbjeći.

'Drugi proizvodi životinjskog podrijetla pojavljuju se kada ih možda ne očekujete, stoga uvijek pročitajte etiketu. Pripazite na med u žitaricama, na primjer, i želatinu u slatkišima.'

Nutricionist i vlasnik dobavljača hrane u prahu, Huel, Julian Hearn, ima sumnjičav stav prema pakiranoj hrani.



'Potražite brendove na internetu', savjetuje. 'Ako ne možete odmah pronaći nutritivne informacije na web stranici, vrlo je vjerojatno da marka to pokušava sakriti.

'Ne vjerujte uvijek naljepnicama - postoji razlog za sitni tisak, a ovisno o tome gdje se nalazite u svijetu ovisit će o propisima o pakiranju.'

Ovdje je popis namirnica koje možete naručiti u restoranu, baru ili u svojoj delikatesi - kao iu supermarketu - koje sadrže prikrivene životinjske proizvode.

Neke marke sladoleda sadrže kaprinsku kiselinu, masnu kiselinu koja se dobiva iz životinjskih masti

Neke marke sladoleda (lijevo) sadrže kaprinsku kiselinu, masnu kiselinu koja se dobiva iz životinjskih masti - dok se bijeli šećer (desno) obično rafinira pomoću koštanog ugljena

KRAFNE

Popularni lanci zalogaja, uključujući Dunkin' Donuts, koriste enzim nazvan L. Cystein kao 'regenerator za tijesto' u SAD-u.

Izvor ove tvari? Pačje perje i svinjski kasači iako je 2009. a BBC izvješće je tvrdilo da bi se moglo napraviti od ljudske kose ako se nabavi iz kineskih salona.

Glasnogovornik prodajnih mjesta lanca u SAD-u rekao je za MailOnline: 'Neki od naših Dunkin' Donuts proizvoda, uključujući naše Chocolate Cake Donuts and Munchkins®, Big 'n Toasted Sandwich, Texas Toast Grilled Cheese, i naš Prezel Twist, sadrže L-cistein.

'L-cistein, koji se može dobiti iz ptičjeg perja, je regenerator koji se koristi za jačanje tijesta, a Općenito je priznat kao siguran (GRAS) od strane američke Uprave za hranu i lijekove.'

Međutim, potvrdio je da proizvodi koji se prodaju u Dunkinovim trgovinama u Ujedinjenom Kraljevstvu ne sadrže konzervans - opisan kao E920 na popisima sastojaka, a u Ujedinjenom Kraljevstvu čak ga je Vegetarijansko društvo navela kao sigurnu opciju.

Opcija prilagođena vegetarijancima:Sainsbury's Glazed Ring Donuts

Veganska opcija:Co-op Bakery Jam Donuts

ČOKOLADA

Mnoge marke čokolade koriste snagu sirutke koja može sadržavati sirilo - uobičajeno korišteni enzim za zgrušavanje koji se ekstrahira iz želuca teleta nakon klanja. Bijela i mliječna čokolada mnogo češće spadaju u ovu kategoriju.

U svibnju 2014. Cadbury je bio prisiljen povući dva svoja proizvoda u Maleziji nakon što su tijekom rutinske provjere pronađeni tragovi DNK svinja.

Dok je većina Cadburyjevih proizvoda označena kao prikladna za vegetarijance, neki, poput njegovih Dairy Milk Daim pločica na primjer, nisu zbog upotrebe sirila.

McDonald's Hot Chocolate je još jedan proizvod za koji je potvrđeno da sadrži životinjsko sirilo.

Opcija prilagođena vegetarijancima:Cadburyjevo mliječno mlijeko

Veganska opcija: Green & Blacks' lješnjak i ribiz

Većina marki žvakaćih guma nije prikladna za vegetarijance jer obično sadrže želatinu

Većina marki žvakaćih guma nije prikladna za vegetarijance jer obično sadrže želatinu

SLADOLED

Neke marke sladoleda sadrže kaprinsku kiselinu, masnu kiselinu koja se dobiva iz životinjskih masti. Prema The Vegetarian Resource Group, također se koristi u slatkišima i pečenim proizvodima.

A ako je vjerovati Jamieju Oliveru, neki sladoled od vanilije sadrži sekret iz 'analnih žlijezda dabrova'.

Guru hrane rekao je Davidu Lettermanu 2011.: 'To je proizvod koji se zove castoreum, dolazi iz topljene analne žlijezde dabra. Ima ga u jeftinim sirupima od jagoda i sladoledu od vanilije.'

Doista, u SAD-u, Uprava za hranu i lijekove navodi ekstrakt ricinusove kao 'općepriznati siguran aditiv za hranu'.

Opcija prilagođena vegetarijancima:Haagen-Dazs praline i krema

Veganska opcija:Sladoled s karamelom od badema iz snova

ŽVAKAĆA GUMA

Mnoge marke žvakaćih guma - Trident Splash na primjer - nisu prikladne za vegetarijance jer sadrže želatinu.

Ova tvar, koja se također koristi u mnogim umacima i slatkišima, dolazi iz kože, tetiva, ligamenata i kostiju svinja i krava koje se kuhaju u vodi.

A ako vidite da su lanolin, stearinska kiselina ili glicerin navedeni na pakiranju žvakaće gume, možete također pojesti štapić goveđeg mesa. Svi ovi sastojci napravljeni su od životinjske masti.

Prema Vegan Resource grupi: 'Većina žvakaćih guma bezazleno navodi bazu gume kao jedan od svojih sastojaka, prikrivajući činjenicu da među komponentama mogu biti nafta, lanolin, glicerin, polietilen, polivinil acetat, naftni vosak, stearinska kiselina i lateks.

'Zbog standarda identiteta za artikle kao što su gumena baza i arome, proizvođači nisu dužni navesti sve u svom proizvodu.'

Opcija prilagođena vegetarijancima:Wrigley's Airwaves

Veganska opcija:PUR guma od metvice

Smokve sadrže proteine ​​mrtvih osa koje su u njima možda umrle

Smokve (lijevo) sadrže proteine ​​mrtvih osa koje su u njima možda umrle. Želatina, napravljena od kuhanih životinjskih kostiju, je ono što marshmallowu (desno) daje skakav oblik

KIKIRIKI

Kao i kod žvakaćih guma, neki pakirani proizvodi od orašastih plodova koriste želatinu kao obvezujući naglasak.

Planter's Dry Roasted Peanuts je značajan primjer.

Opcija prilagođena vegetarijancima i veganima:KP suho pečeni kikiriki

ZAMRZNUTO POVRĆE

ŠTO JE ŽELATINA?

Želatina se pojavljuje na mnogim popisima sastojaka, ali od čega je zapravo napravljena?

Prema PETA-i, želatina dolazi iz kože, tetiva, ligamenata i kostiju svinja i krava koje se kuhaju u vodi.

Bogat je kolagenom i često se koristi kao želir u desertima, umacima, jogurtima, slatkišima i marshmallowima.

Oglas

Želatina ponovno pogađa - ovaj put u smrznutom pakiranom povrću uključujući Green Giant's Broccoli i Carrot Steamers - dostupno samo u SAD-u.

U Ujedinjenom Kraljevstvu pripazite na pakete s povrćem za kuhanje na pari koji uključuju druge sastojke, uključujući Birds Eye's Steamfresh Penne i brokulu, koja sadrži sirutku.

Opcija prilagođena vegetarijancima i veganima:Waitroseova esencijalna mješavina povrća

BIJELI ŠEČER

Šećer nije prirodno bijel, a kako bi postigao tu boju, neki ga proizvođači prerađuju pomoću koštanog ugljena - koji se često naziva 'prirodni ugljik'.

Prema PETA-i, robne marke supermarketa dobivaju šećer iz nekoliko različitih rafinerija, zbog čega je nemoguće znati je li filtriran koštanim ugljenom.

Veganska opcija: Tate i Lyleov šećer, kao i sve vrste šećera od repe.

ČIPS

Kao i kod čokolade, dosta čipsa sadrži sirutku u prahu koja može sadržavati tragove sirila.

Walkers, na primjer, jasno navodi 'whey' na popisu sastojaka na poleđini nekih svojih hrskavih paketića, poput okusa kečapa od rajčice.

Osim toga, drugi su natopljeni lojem (masnoćom iz membranskog tkiva goveda) - tvari s kojom je McDonald's kuhao pomfrit do 1990. godine.

Opcija prilagođena vegetarijancima:Sainsbury's Cheddar i čips od mladog luka

Veganska opcija: Walkers s okusom soli i octa.

Parmigiano-Reggiano ili parmezan se pravi od životinjskog sirila

Parmigiano-Reggiano ili parmezan (lijevo) se pravi od životinjskog sirila. Neka piva i stouti poput Guinnessa (desno) imaju čestice ribljeg mjehura, poznate kao isinglass, u sebi

VINO I PIVO

Isinglass ili riblji mjehur koristi se kao dio procesa filtriranja u mnogim vinima, kao i nekim pivima i stoutima.

Predstavnik za Cloudy Bay rekao je za MailOnline: 'Većina vina nije vegetarijanska/veganska.'

Budući da je količina korištene isinglass tako mala, sam predmet nije naveden kao dio sastojaka.

VEGETARIJANCI ILI VEGANSKI?

vegetarijancinemojte jesti nikakve životinje. To uključuje svinje, kokoši, krave, morske životinje i sve druge životinje.

Osim što ne konzumiraju nikakvo životinjsko meso,vegantakođer ne jede mliječne proizvode, jaja ili bilo koji drugi proizvod dobiven od životinje.

Vegani također izbjegavaju korištenje proizvoda koji su testirani na životinjama ili izrađeni od životinjske kože.

Izvor: Karta

Oglas

Glasnogovornik Guinnessa rekao nam je: 'Isinglass je nusproizvod ribarske industrije.

'Koristimo Isinglass u proizvodnji Guinnessa kao sredstvo za čišćenje koje pomaže u uklanjanju kvasca iz piva.

'Dok se procesom kuhanja uklanja velika većina ili cijeli Isinglass, prihvaćamo da neki manji tragovi Isinglassa mogu ostati u gotovom proizvodu.

'Trenutno pokušavamo procijeniti utjecaj na reputaciju Isinglassa na našu marku i proizvod te treba li ulagati da se ovaj element ukloni iz našeg procesa proizvodnje piva.'

Opcija prilagođena vegetarijancima i veganima:Calsberg i Budweiser.

Hrana koja je obojena prirodnom crvenom bojom često će sadržavati karmin, napravljen od zgnječenih kornjaša

Hrana koja je obojena prirodnom crvenom bojom često će sadržavati karmin, napravljen od zgnječenih kornjaša

MISO JUHA

Iako može sadržavati tofu, osnovni proizvod u prehrani mnogih vegetarijanaca, miso juha se najčešće priprema od dashija (voda, sušena, kelp i riblje pahuljice), okosnica većine japanske kuhinje.

Dashi je ono što miso juhi, kao i većini drugih japanskih juha, daje snažan umami okus.

Opcija prilagođena vegetarijancima i veganima:Clearspring instant miso juha

PARMEZAN

To je malo poznata činjenica, ali Parmigiano-Reggiano ili Parmezan, ne smatra se autentičnim osim ako je napravljen od životinjskog sirila.

Ovo je strogi propis koji označava da je sir zapravo parmezan. Teleće sirilo se također pojavljuje u Pecorino Romano, Grana Padano i Gorgonzola.

Drugi sirevi također sadrže pepsin, enzim iz želuca svinja.

Opcija prilagođena vegetarijancima:Organski parmezan iz doline

Veganska opcija:Violife Prosociano, koji nema mliječnih proizvoda, a temelji se na kokosovim lipidima.

Osim ako nije

Osim ako nije navedeno, nikada nemojte pretpostavljati da je miso juha vegetarijanska jer juha može sadržavati riblje pahuljice

Sl

Iznenađujući dodatak ovom popisu. Iako smokve same po sebi nisu meso, u sebi mogu sadržavati insekte poput mrtvih osa.

To se događa kada osa oprašuje smokvu i zaglavi se u plodu i tamo ugine.

Međutim, kada zagrizete smokvu, nećete moći vidjeti mrtvu osu koja se nalazi u njoj jer enzim u voću pretvara osu u protein.

IZVORI VEGA

Dummies.com - Navodi sve skrivene životinjske sastojke u hrani

Vegetarijansko društvo - Korisne informacije o siru i drugim proizvodima

Barnivore - Opsežan popis vegetarijanskih i veganskih piva, vina i žestokih pića.

Klub veganskih recepata - Određene informacije o tvrtkama koje su prilagođene veganima.

Slučajno veganski - Tumblr račun s popisom namirnica koje nisu komercijalno identificirane kao veganske, ali su sigurne za konzumiranje onih koji ne jedu meso.

KARTA - Kako kupovati veganski

Oglas

BANANA

Uvijek kupujte organske jer se neorganske banane prskaju pesticidom koji može sadržavati životinjske dijelove.

Prema Science Daily, pesticid Chitosan, koji se bori protiv bakterija i sprječava prezrenje banana, napravljen je od ljuski škampa i rakova.

Dakle, iako je, poput smokava, i sama banana još uvijek voće, spoj koji se koristi za produljenje njezina života napravljen je od životinjske tvari.

Opcija prilagođena vegetarijancima i veganima:Bilo što organsko

JOGURT

Ove, posebno nemasne inačice kao što je Muller Light, sadrže želatinu koja daje kremastiju i bogatiju teksturu.

Vegetarijancima se savjetuje da pažljivo pročitaju etiketu prije kupnje nove robne marke.

Glasnogovornik Müllera rekao je za MailOnline: 'Potrošačima nudimo niz proizvoda, od zdravijih bezmasnih, niskokaloričnih opcija do gustih i kremastih slastica.

'Sve nutritivne informacije i sastojci, uključujući želatinu, prikazani su na pakiranju kako bi potrošači mogli napraviti najbolji izbor za njih.'

Opcija prilagođena vegetarijancima:Rachelin organski jogurt na grčki način

Veganska opcija:Tesco bez prirodnog jogurta

Neorganske banane ponekad se prskaju pesticidom napravljenim od školjki

Neorganske banane ponekad se prskaju pesticidom napravljenim od školjki

CRVENI SLASTICI

Crveni slatkiši ili bilo koja druga hrana koja je obojena prirodnom crvenom bojom često će sadržavati životinjske proizvode.

Karmin, koji se proizvodi od mrtvih zgnječenih kornjaša, nastaje kada se kukci prokuhaju s natrijevim karbonatom ili amonijakom, koji zatim proizvodi atraktivnu, svijetlocrvenu boju.

Mnoštvo drugih slatkiša, uključujući Bassett's Jelly Babies i Marks & Spencer's Percy Pigs, sadrži svinjsku želatinu.

Opcija prilagođena vegetarijancima i veganima:Marks & Spencer's Veggie Percy

WORCESTERSHIRE UMAK

Začin koji se nalazi u mnogim jelima i pićima (Bloody Mary, bilo tko?) Worcestershire umak se pravi od inćuna.

ŠTO JE DASHI?

Dashi je temeljac za kuhanje koji čini osnovu mnogih japanskih juha uključujući miso juhu.

To je lagani temeljac napravljen od kombua (osušene jestive kelpe), vode i pahuljica od bonito (riblje pahuljice).

Prepun umamija, temeljac se može napraviti i bez palamidinih pahuljica, ali možda ćete morati dodati začine u hranu jer dobar (ne-vege) dashi ima toliko umamija da nećete morati soliti hranu.

Oglas

Poput dashija u misu, riba u umaku daje mu umami okus, što je ono što hrani daje slatkiji okus.

Opcija prilagođena vegetarijancima i veganima:Biona Worcester umak

SOK OD NARANČE

Svaki sok od naranče koji tvrdi da je 'zdrav za srce' pravi je krivac. Te tvrdnje često znače da sok sadrži omega-3 masne kiseline koje dolaze iz ribljeg ulja.

Ako sok od naranče kaže da sadrži Omega-3, vegetarijanci bi trebali provjeriti odakle dolaze.

Opcija prilagođena vegetarijancima i veganima:Nevini sok od naranče

ŽITARICE ZA DORUČAK

Na tržištu postoji niz zašećerenih žitarica koje sadrže goveđu želatinu, ekstrahiranu iz kože, kostiju i vezivnog tkiva životinja.

Kellogg's Frosted Wheats, na primjer, ima goveđu želatinu u sebi kako bi se šećer zalijepio za žitarice. Pop Tarts su još jedan primjer

Protein se proizvodi od prokuhanih životinjskih dijelova u vodi i pojavljuje se kao vezivno sredstvo u mnogim proizvodima.

Opcija prilagođena vegetarijancima:Weetabix Weetos

Veganska opcija:Jordan's Country Crisp

GOTOVE KORE ZA PITA I PJESTA

Ponekad se rade od svinjske masti, topljene svinjske masti, a ne od maslaca, koji je mliječni proizvod, jer prvi košta znatno manje od drugog i ima duži rok trajanja.

Primjeri uključuju određene marke Waitrose tijesta, uključujući Schar prhko tijesto, kao i neke proizvode od lisnatog tijesta Bird's Eye.

Opcija prilagođena vegetarijancima:Dorset pecivo

Veganska verzija:Jus Rol-ov blok prhkog tijesta

MARSHMALLOWS

Tradicionalno napravljeni od korijena bijelog sljeza u prahu, većina komercijalno proizvedenih proizvoda sada koristi želatinu u svojim receptima.

Mješavina bogata kolagenom je ono što slatkišu daje čvrstu i skačuću teksturu.

Opcija prilagođena vegetarijancima i veganima:Freedom Marshmallows

Sacla Classic Basil Pesto sadrži sir napravljen od želučane sluznice teladi

Sacla Classic Basil Pesto (lijevo) sadrži sir napravljen od želučane sluznice teladi. Inćuni su na popisu sastojaka Worcestershire umaka (desno)

PESTO

Osim ako na boci nema jasnog 'vegetarijanskog' simbola, pesto, iako se može činiti kao idealan proizvod pogodan za povrće, zapravo nije.

Ako uzmete u obzir standardnu ​​praksu klanja krava nakon što su njihova tijela potrošena nakon godina korištenja kao strojeva za mlijeko, jedina hrana koja je stvarno vegetarijanska je veganska hrana PETA

Umak od bosiljka i pinjola često sadrži Pecorino Romano i Grana Padano, koji su napravljeni od želučane sluznice teladi.

Glasnogovornik Sacle rekao je za MailOnline: 'Naš klasični pesto od bosiljka sadrži Grano Padano, tradicionalni talijanski sir koji se pravi od životinjskih proizvoda. Pesto je napravljen od tradicionalnih talijanskih sastojaka.

'Međutim, svjesni smo ljudi koji su vegetarijanci pa smo zato razvili dva pesta koji su prikladni za povrće.

'Jedan je naš organski pesto, a nedavno smo lansirali pesto bez glutena i mliječnih proizvoda koji je na police stigao u ožujku i pogodan je za vegetarijance i vegane.'

Opcija prilagođena vegetarijancima i veganima:Sacla bez pesta br. 9

PETA zaključuje: 'Ljudi koji žele izbjeći takve gadosti trebali bi svakako pročitati popis sastojaka na proizvodima koje kupuju.

'I naravno, ako uzmete u obzir standardnu ​​praksu ubijanja muških pilića koji su rođeni u industriji jaja i činjenicu da se krave kolju nakon što su njihova tijela potrošena od godina korištenja kao strojeva za mlijeko, jedina hrana koja je stvarno vegetarijanska je veganska hrana.'

... I HRANA KOJA NE SADRŽI PROIZVODE ŽIVOTINJSKOG PROIZVODA

PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) nedavno je sastavila a popis hrane prilagođene veganima koja će veganima pomoći u snalaženju u džungli supermarketa.

SLATKOSTI I ČOKOLADA

Zvjezdani prasak

Haribo – Sour Rainbow Strips, Sour Rainbow Twists

Leteći tanjuri

Ljubavna srca

Polo Mints Original

Jelly Tots

Šerbetna fontana

Keglice

Cadbury Bournville obična čokolada

Zelena i crna – tamna čokolada, lješnjaci i ribizla, đumbir, Maya Gold, Espresso, začinjeni čili, limun, menta

Lindt Excellence – 70%, 85% i 90% tamna čokolada

Ritter Sport Marcipan

Fry’s Chocolate Cream

Marks i Spencer Veggie Percy in a Twist i Colin the Caterpillar Sour slatkiši

CRISPS I POPKORNE

Walkers – sol i ocat, gotovi slani, koktel od kozica, Worcester umak, Crinkles Simply Sea Salted, Chipsticks Salt ‘n’ Ocet aroma

McCoy's – sol i sladni ocat, vrhunska morska sol i crni papar, vrhunska piletina s roštilja, vrhunski odrezak na žaru i Peri Peri

Preskače koktel od kozica

Sunbites – Sweet Chilli, original

Pringles – Original, BBQ, Paprika, Smokey Bacon

Hula hoops – original, sol i ocat,

Čips za čajnik – lagano posoljen, morska sol i balzamični ocat, morska sol i mljeveni crni papar u zrnu

Tyrrells Veg Chisps (svi okusi osim Crinkly Veg)

Doritos – lagano slani, čili vrućina

Tesco Bacon Rashers Snacks, Sainsbury's Bacon Crispies i mnogi drugi zalogaji od slanine vlastite robne marke

Metcalfe's Skinny Popcorn – Sweet ‘n Salt, morska sol, Wasabi glazura, Cinema Sweet

Butterkist – slatki kino stil, slatko i slano, slane kokice u mikrovalnoj pećnici

KEKSI I KOLAČI

Fox's Party prstenovi

Bourbon keksi

Oreo kolačići

Nairn's keksići – zob od tamne čokolade, zob đumbira, miješano bobičasto voće, zob, voće i začini bez pšenice

Crawfordove ružičaste napolitanke

McVitie's – orašasti plodovi od đumbira, voćni kolač, rolice od smokava, hobnobs, hobnobs od čokolade

Mr Kipling – pite od jabuka i crnog ribizla, kolači s pekmezom, kolač s patokom

Betty Crocker mješavina za torte – Super Moist, Devil's Food, Vanilija, Čokoladni vrtlog, Kolač od mrkve

Jus-Rol Bake-It-Fresh Pain ili čokolada

Bird's Traditional Custard Powder

NAMAZI I PRELJEVI

Lotus glatki karamelizirani namaz za biskvit

Maslac od kikirikija

SunPat Choc-A-Nut namaz od kikirikija

Tesco Bourbon namaz za biskvit

Hershey’s Reese’s Shell preljev

Posuda za kuhanje

Sainsburyjev žele od maline

JUHE

Pot rezanci – govedina i rajčica, Bombay Bad Boy, Sweet & Sour, brazilski BBQ odrezak, Chilli Beef, kineski Chow Mein, Piri Piri piletina, Sticky Rib

Batchelors Cup A Juha – rajčica, rajčica i bosiljak

Heinz Cup Juha – Povrće, Minestrone

Oglas