Ostalo

10 namirnica koje MOŽETE jesti na siguran način nakon datuma najboljeg prije - i koliko dugo traju

S obzirom da je tajnica za okoliš Elizabeth Truss priznala da redovito jede hranu kojoj je prošao rok 'najbolje do', FEMAIL otkriva deset namirnica koje svi mogu sigurno konzumirati.

Ako ste ikada ponjušili hranu da provjerite je li se ugasila, u dobrom ste društvu.

Tajnica za okoliš Elizabeth Truss nedavno je otkrila da redovito jede hranu kojoj je prošao rok 'najbolje do'.

Ministrica iz kabineta i majka dvoje djece rekla je da je primijenila test njuškanja kako bi utvrdila je li hrana isključena prije nego što ju je spremila ili je jela.





Pomaknite se prema dolje za video

Postoje neke namirnice koje se mogu sigurno jesti čak i nakon što su datumi koji su bili najbolji prije davno prošli

Postoje neke namirnice koje se mogu sigurno jesti čak i nakon što su datumi koji su bili najbolji prije davno prošli



Kruh, mlijeko i jaja od osnovnih namirnica u ormaru mogu se konzumirati nakon najboljeg datuma

Kruh, mlijeko i jaja od osnovnih namirnica u ormaru mogu se konzumirati nakon najboljeg datuma

Upitana je li jela hranu koja nije bila najbolja prije datuma, odgovorila je: 'Definitivno. Samo ću vidjeti da li miriše OK i pojesti. Apsolutno.'

Dodala je: 'Ja sam iz škole da ako sir ima plijesan samo odrežite kraj i pojedite ostatak sira.'



Tajnica za okoliš Elizabeth Truss

Tajnica za okoliš Elizabeth Truss

Njezine radnje su unutar smjernica NHS-a, koje propisuju da ljudi mogu zanemariti oznake 'najbolje do', ali ne i datume 'uporabiti do' koji bi mogli riskirati trovanje hranom.

Gospođica Truss je također rekla da želi vidjeti manje ponuda iz supermarketa kako bi se smanjila količina otpada od hrane 'kupi jedan dobij jedan besplatno'.

Rekla je da svako kućanstvo ima odgovornost smanjiti potrošnju hrane za smeće.

Gospođica Truss rekla je da voli 'wonky' povrće koje supermarketi često odbacuju i otkrila je da je u pregovorima o tome da ga više zadrži na policama.

Iako smo svi njuškali hranu kako bismo provjerili je li isparila, ponekad je teško znati koji se proizvod može sigurno konzumirati nakon datuma 'najbolje do'.

Dan Cluderay, iz Worksopa, Nottinghamshire, koji vodi Approved Food, kaže da postoje samo dva datuma o kojima kupci moraju znati: datumi 'uporabi' i 'uporabni do'.

Prema smjernicama NHS-a, rok upotrebe znači da se hrana mora pojesti do tog vremena, inače vam može biti loše.

Međutim, kada su u pitanju datumi najbolje prije, druga je priča, s mnogim proizvodima koji su sigurni za konzumiranje ponekad tjednima nakon ovog vremenskog okvira.

Gospodin Cluderay je za FEMAIL rekao: 'Hrana je sasvim u redu za jelo nakon datuma 'najbolje do', kao što ljudi znaju, ali veliki supermarketi to neće učiniti i tu dolazimo mi.

'Prodajemo hranu, poput konzervi pečenog graha, umaka za tjesteninu, konzerve tune, koja je možda prošla rok 'najbolje prije' za nekoliko tjedana, ali svi znaju da će imati isti okus kao i proizvodi koji imaju tjedni lijevo trčati.'

Suhi odležani odrezak (meso koje je ponekad visilo i do 120 dana, a postaje suho zbog gubitka sadržaja vode) vidi da poznavatelji plaćaju nad izgledima za konzumaciju u suštini onoga što je pljesnivo meso

Suhi odležani odrezak (meso koje je ponekad visilo i do 120 dana, a postaje suho zbog gubitka sadržaja vode) vidi da poznavatelji plaćaju nad izgledima za konzumaciju u suštini onoga što je pljesnivo meso

Gospodin Cluderay je rekao da oni šalju oko 600 narudžbi dnevno, a njegov prosječni kupac troši oko 40 funti tjedno na kupnju osnovnih namirnica kao što su tjestenina, umak za tjesteninu, brašno i toaletne rolice.

'Za usporedbu, potrošili bi oko 100 funti u jednom od većih supermarketa tako da zapravo štede oko 60 funti koje onda mogu potrošiti na nešto drugo.

'Ne diramo hranu koja ima ograničen rok trajanja kao što je svježa piletina i svježa riba, ali prodajemo tvrdo povrće.'

No, iako rok trajanja igra važnu ulogu u osiguravanju da se ne razbolimo, postoje neke namirnice koje se mogu sigurno jesti čak i nakon što im datumi odavno prođu.

Uz toliko informacija i savjeta, kako možemo biti sigurni što je sigurno jesti?

U članku za MailOnline, istraživačka novinarka o hrani Joanna Blythman rekla je: 'Hrana koja je vrlo slana, na primjer, općenito je sigurna za jelo. Dobar primjer za to su kiseli krastavci, koji su, budući da su konzervirani u octu, sigurni za konzumiranje dugo nakon datuma na staklenci', rekla je Joanna.

Hrana koja je jako slana ili jako slatka obično je u redu jesti nakon najboljeg prije datuma

Hrana koja je jako slana ili jako slatka obično je u redu jesti nakon najboljeg prije datuma

Keksi se mogu jesti nakon isteka roka upotrebe

Ako vam ne smeta gubitak hrskavosti, keksi (lijevo) i čips (desno) možete jesti nakon datuma najboljeg prije datuma

'Isto pravilo vrijedi i za slatku hranu poput meda ili džema. Korištenje velikih količina šećera učinkovita je metoda konzerviranja, što je razlog što se vrlo slatki proizvodi poput voćnih kolača i fudgea mogu jesti i nakon što se koriste po datuljama.'

Prema gospođi Blythman, fermentirana hrana kao što su njemački kiseli kupus i korejski kimchi sigurna je jer su u suštini hrana koja je konzervirana soljenjem, sušenjem ili sušenjem.

Također je rekla da su tvrdi sirevi, poput cheddara, sigurni za jelo nakon isteka roka upotrebe.

'Čak i ako je izvana zapljesnio, vanjština se može jednostavno odrezati, a unutrašnjost potrošiti. Isti princip vrijedi i za kruh', rekla je.

Tvrdi sirevi, kao što je cheddar, sigurni su za jelo nakon isteka roka upotrebe

Isto, međutim, ne vrijedi za meke sireve poput briea ili camemberta, koji mogu potaknuti štetne bakterije nakon što izgube svježinu.

I iznenađujuće, datumi iskoristivosti nisu prevelika briga s jajima.

'I dalje se mogu koristiti u biskvit ili tvrdo kuhane u salati dugo nakon što je prošla referentna vrijednost, iako se ne smiju jesti kajgane, pržene ili meko kuhane ako su predugo stajale', objasnila je. .

'Na isti način od kiselog mlijeka prave se odlične palačinke. Čin kuhanja mlijeka ubit će sve prisutne štetne bakterije.'

HRANA KOJA SE MOŽE KONZUMIRATI NAKON NAJBOLJA PRIJE DATUMA

Zamrznite kruh i može trajati godinama

Zamrznite kruh (lijevo) i može trajati godinama. Med (desno) je siguran za konzumiranje nakon najboljeg datuma

Mlijeko:Pasterizirano mlijeko održat će se 50 posto duže ako ga čuvate na nižoj temperaturi. Pokušajte čuvati na stražnjoj strani hladnjaka, a ne na vratima hladnjaka. Ako vam se mlijeko ukiselilo, koristite ga za pravljenje palačinki.

Tvrdi sir se može jesti nakon najboljeg datuma

Tvrdi sir se može jesti nakon najboljeg datuma

jaja:Prema izvješću znanstvenika o hrani Dane Gunders, jaja mogu trajati tri do pet tjedana. Ali moraju se držati na temperaturi ispod 5C (41F), jer to pomaže spriječiti potencijalni rast Salmonella enteritidis.

Slatka hrana:Sve što ima veliku količinu šećera, poput pekmeza ili meda, sigurno je za konzumiranje. Med zapravo nikada ne ističe iako se kristali, koji su sigurni za konzumiranje, mogu početi stvarati.

njemački kiseli kupus i korejski kimchi:Sigurne jer su namirnice koje su konzervirane soljenjem, sušenjem ili sušenjem.

Čips:Iako su možda postali mekani, hrskavi su visoko obrađeni i puni soli pa su sigurni za konzumiranje. Mogu se jesti tri tjedna nakon najboljeg datuma.

keksi:Poput čipsa, keksi su također visoko obrađeni i stoga se mogu konzumirati dugo nakon isteka roka za prodaju. Ako su mekanog ili pokislog okusa, jednostavno ih stavite u pećnicu da ponovno postanu hrskavi. Mogu se jesti dva mjeseca nakon najboljeg datuma.

Suha tjestenina:Suha roba poput nekuhane tjestenine, ako se čuva u hermetički zatvorenim posudama, može se čuvati neograničeno.

Kruh:Čuvajte ga u zamrzivaču i trajat će godinama. Samo pazite da izrežete pljesnive komadiće ako ih uočite.

Konzervirana hrana:Produžite rok trajanja konzerviranih proizvoda tako što ćete ih čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Pakirana salata:Sve dok vam listovi salate nisu pljesnivi (uvenuli i pljesnivi su vrlo različiti), jednostavno ih oživite u ledeno hladnoj vodi.

Meso: Sve dok se dobro čuva u hladnjaku, meso se može jesti dva dana nakon najboljeg datuma. Još uvijek ga je najbolje pomirisati i provjeriti da se nije ugasilo. Suhi odležani odrezak (meso koje je ponekad visilo i do 120 dana, a postaje suho zbog gubitka sadržaja vode) vidi da poznavatelji plaćaju nad izgledima za konzumaciju u suštini onoga što je pljesnivo meso

Sir: Hard sirevi, kao što je cheddar, sigurni su za jelo nakon najboljeg prije datuma. Čak i ako je izvana zapljesnio, vanjski dio se može samo odrezati, a unutrašnjost potrošiti.

Oglas

RAZLIKA IZMEĐU UPOTREBE DO I NAJBOLJE DO:

KORISTI DO...

Vidjet ćete datume 'upotrebe' na hrani koja brzo nestaje, kao što su dimljena riba, mesni proizvodi i gotove salate.

Nemojte koristiti hranu ili piće nakon isteka roka trajanja na etiketi, čak i ako izgleda i miriše dobro. To je zato što bi korištenje nakon tog datuma moglo ugroziti vaše zdravlje.

Da bi datum 'upotrebe' bio valjan vodič, morate slijediti upute za skladištenje kao što je 'čuvati u hladnjaku'. Ako ne slijedite ove upute, hrana će se brže pokvariti i postoji opasnost od trovanja hranom.

Nakon što je hrana s datumom 'upotrebe' otvorena, također morate slijediti sve upute kao što je 'pojesti unutar tri dana od otvaranja'.

Ali zapamtite, ako je 'koristiti do' sutra, tada hranu morate iskoristiti do kraja sutrašnjeg dana, čak i ako na naljepnici piše 'jedi u roku od tjedan dana od otvaranja', a hranu ste otvorili tek danas.

Ako se hrana može zamrznuti, njezin životni vijek može se produžiti nakon isteka roka upotrebe. No svakako slijedite sve upute na pakiranju, kao što su 'kuhati od smrznute' ili 'temeljito odmrznuti prije upotrebe i upotrijebiti u roku od 24 sata'.

NAJBOLJI PRIJE...

Datumi 'Najbolji do' pojavljuju se na širokom rasponu smrznute, sušene, konzervirane i druge hrane.

Datumi 'Najbolje do' odnose se na kvalitetu, a ne sigurnost. Kada datum istekne, to ne znači da će hrana biti štetna, ali može početi gubiti okus i teksturu.

Jaja se mogu jesti nakon datuma 'najbolje do' pod uvjetom da su dobro kuhana dok se žumanjak i bjelanjak ne stvrdnu ili ako se koriste u jelima u kojima će biti potpuno kuhana, poput kolača.

Kuhanje jaja dok se i bjelanjak i žumanjak ne učvrste ubiti će sve bakterije, poput salmonele. Ljudi koji su u 'rizičnoj' skupini trebali bi jesti samo jaja ili hranu koja sadrži jaja koja su temeljito kuhana. Ove skupine uključuju: bebe i malu djecu; starije osobe; trudna žena; ljudi koji su već bolesni.

Svake godine u Ujedinjenom Kraljevstvu bacimo 7,2 milijuna tona hrane i pića, od kojih se većina mogla pojesti. Stoga dobro razmislite prije nego što bacite hranu nakon datuma 'najbolje do'.

Zapamtite, datum 'uporabno do' bit će točan samo ako je hrana pohranjena u skladu s uputama na etiketi, kao što je 'čuvati na hladnom suhom mjestu' ili 'čuvati u hladnjaku nakon otvaranja'.

PRIKAŽI DO/PRODAJE DO...

Oznake datuma kao što su 'prikaži do' ili 'prodati do' često se pojavljuju u blizini ili pored datuma 'najbolje do' ili 'iskoristiti do'. Ovo su upute za djelatnike trgovine, a ne za kupce.

Važni datumi koje trebate potražiti su datumi 'uporabiti do' i 'najbolje koristiti do'.

Informacije iz NHS-a web stranica

Oglas